Profiteroles de nata

Suaves y deliciosos bocados o pastelitos de nata cubiertos por chocolate. Unos sencillos y caseros profiteroles de nata que gustarán ¡a toda la familia!

Receta de profiteroles de nata

Ingredientes para preparar profiteroles de nata

  • 200 ml. de nata para montar
  • Chocolate especial postres
  • Para la masa de los profiteroles:
  • 150 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 125 gr. de agua
  • 125 gr. de leche
  • 4 huevos
  • Sal

¿Cómo preparar profiteroles de nata?

  • Tamizamos la harina de los profiteroles de nata en un bol y reservamos.
  • Ahora, en un cazo amplio, ponemos la leche, la mantequilla cortada en cuadraditos, el agua, el azúcar y una cucharadita de sal.
  • Calentamos hasta que rompa a hervir, en ese momento, retiramos del fuego y añadimos de golpe la harina. Removemos enérgicamente con una cuchara de palo hasta que consigamos que la masa de los profiteroles de nata sea homogénea.
  • Volvemos a poner el cazo a fuego lento y sin dejar de remover, lo mantenemos hasta que la masa se despegue de las paredes. Apagamos el fuego y añadimos los huevos uno a uno (no incorporamos el siguiente hasta que el anterior está totalmente integrado).
  • Ponemos la masa de los profiteroles de nata en una manga pastelera y sobre el papel vegetal que tendremos colocado en la bandeja de horno, formamos pequeños montoncitos con la masa.
  • Metemos en el horno calentado a 200ºC unos 20 minutos. Sacamos, ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
  • Mientras los profiteroles se atemperan, montamos la nata según las instrucciones del fabricante y con ella, rellenamos los profiteroles (una vez fríos) a través del corte que le habremos hecho por la mitad.
  • Ponemos sobre una fuente y adornamos con el chocolate derretido (bien en el microondas o bien al baño maría).
  • Foto orientativa: fugzu